D.O.C. DOURO

	La D.O.C. Douro	La regió viti-vinícola del Douro, en el món del vi i de l’economia clàssica portuguesa representa el prestigi, la tradició, el poder, la prosperitat, la riquesa, l’ostentació, el “glamour” i molt més. Instituïda el 1756 pel gran modernitzador de Portugal, el Marquès de Pombal, és la D.O.C. més antiga del món.
La regulació i control qualitativa i quantitativa de la producció l’exerceix la Casa do Douro, a la vila de Régua. Val la pena visitar-la pels excel·lents vitralls del mestre Lino António.
		Vitrall. Casa Do Douro. Casa de Mateus.		.
A tocar de Vila Real trobem la “Casa de Mateus”. Extraordinari palau barroc del s. XVIII atribuït a l’italià Nicola Nasoni, amb magnífiques sales, biblioteca i jardins que cal visitar. I entre moltíssimes altres coses que també cal visitar (monuments, cases, esglésies, llocs, panorames, pobles i demés) hi ha, a la vila de Sabrosa, la casa de Fernando de Magalhães, el navegant que el 1522 va fer per primera vegada la volta al món.
“Primus circumdidisti me” Casa de Fernando de Magalhães. Sabrosa.			Aquesta regió viti-vinícola fou tan important per a l’economia de l’epoca que a “Sir James Forrester” haver aconseguit un desenvolupament notable de la regió i haver sabut combatre la plaga de l’oidium, li valgué el títol nobiliari de Baró atorgat pel rei Dom Pedro V. Tota aquesta importància económica girà,

i encara gira, al voltant d’un producte mundialment famós:

EL VI DE PORTO

conegut entre nosaltres com a vi d’ “Oporto”. De l’Oporto se’n poden escruire multitud de pàgines, perquè el producte que s’amaga darrera d’aquest nom com si fos un producte únic, és com un pare de família nombrosa amb una gran quantitat de fills i de cada fill podem escriure’n força. Només en farem encara no una pinzellada. Si en voleu una bona informació ens la demaneu (mailto:lacaveta@calpacardu.comtenidos.com) i pel mateix mitjà us la farem arribar.

Els Portos Blancs.

- Sec.

- Semi-sec.

- Dolç.

Els Portos Negres sense any de collita,

- Ruby.

- Vintage Character.

- Tawny.

- Tawny amb indicació d’edat. 10 anys, 20 anys, 30 anys i més de 40 anys.

Els Portos Negres amb any de collita,

- Vintage.

- LBV (Late Botteled Vintage).

- Colheita (Reserva).

Cada Porto és com és i per tant segons sigui el seu nivell serà un excel·lent complement o bé serà un millor plaer encara, assaborir-lo sol i de forma singular.

Poden ser vins per a qualsevol hora o poden ser l’apoteosi d’un sopar especial.

Tawnies d’uns quants anys, el “summum” de l’ “alto Douro”, es paladegen sols, glop a glop gaudint de les seves múltiples subtileses.

Els Vintages són autèntiques joies per a una degustació assossegada.

EL VI DE LA D.O.C. DOURO

Varietats de raïm predominants a la D.O.C.

Però actualment tot el tràfec del vi a la vall del Douro, o sigui a la D.O., no s’acaba amb el Porto. De la producció vitícola de la Vall del Douro, només la meitat, més o menys, es destina al Porto. De l’altra meitat se n’obté vi “convencional”.

Cap el 1950, algú va decidir enaltir la qualitat d’aquest vi mirant d’obtenir-ne tot l’elevat nivell de qualitat que va intuir podien donar les varietats de raïm cultivades. Va costar anys, però se’n va sortir. Sobre els 60 i 70 del segle passat, més gent també va seguir aquest camí i el resultat és que actualment a la vall del Duoro s’obtenen vins de moltíssima qualtat, blancs i negres, amb gran prestigi arreu del món. Les produccions són generalment petites, sobretot les de molta qualitat. Portugal és un país de grans vins.

A la vall del Douro com a qualsevol comarca “pobre” la terra es cultiva aprofitant-la tota fins al límit, i si no és fàcil s’hi posa enginy.

		(dreta i esquerra) Vinyes en terrassa a la vall del Douro (a sota) Detall
	Hi ha moltes “Caves”, empreses, dedicades a l’elaboració i comercialització de l’Oporto. Moltes són d’origen foraster, o sigui no portugueses. No totes les “caves” tenen en el seu catàleg els altres vins de la D.O.C. a més de l’Oporto. A Cal Pacardu, S.L. ens ha agradat tenir entre els nostres vins de Portugal, i com a millor exponenent

de la qualitat de la D.O.C. Douro, tant dels Portos com de la resta de vins, els productes de les Caves Porto Poças.

Vins de les Caves Porto Poças

Per acabar, només dir-vos que els nostres Oportos són tan bons com l’excel·lent vi d’Oporto amb que el Jutge Lawrence Wargrave es va endolcir després del primer sopar a Indian Island, a la novel·la d’Agatha Christie “And then there were none (Ten Little Niggers)”.

>> Inici